Resultados do Concurso de Doces, Compotas e Licores Conventuais
27.ª Mostra Internacional de Doces & Licores Conventuais
No primeiro dia da Mostra, como é tradição, foram anunciados os grandes vencedores do concurso que distingue a excelência dos doces e dos licores conventuais. Um momento de grande importância que celebra o saber-fazer de casas e mosteiros que se dedicam a esta arte gastronómica.
Melhor Doce Conventual
1º Prémio: “Nevadas” – Pastelaria O Mosteiro (Lorvão)
Menções Honrosas:
• “Ovos Moles” – Padaria Pastelaria Flor de Aveiro
• “Brisas do Liz” – Padaria do Marquês (Leiria)
Melhor Compota Conventual na Mostra
1º Prémio: “Compota de Tomate, Gengibre e Malagueta” – Monjas Cistercienses de Rio Caldo
Prémio Especial do Júri
“Cornucópia” – Pastelaria Rebelo (Alcobaça)
Melhor Licor Conventual
“Licor de Singeverga” – Mosteiro de Singeverga (Santo Tirso)
A avaliação esteve a cargo de um júri de referência:
Doces e Compotas: Dr. Chef João Ribeiro, Chef Ricardo Raimundo, Prof. Virgílio Gomes, Chef Fernanda Carolina e Chef Paulo Pinto.
Licores: Eng. José Redondo, Eng. Gomes Pereira e Vasco Clímaco.
A apreciação do júri teve em consideração a qualidade, a apresentação e a raiz conventual das receitas, refletindo a tradição e a autenticidade de cada criação. “A Mostra Internacional de Doces & Licores Conventuais é um evento de grande notoriedade, que projeta Alcobaça a nível nacional e internacional. Tem um impacto relevante na economia local, no turismo e na valorização do nosso património cultural. Parabéns aos vencedores, mas também a todos os participantes, que com o seu talento e dedicação enaltecem o nome de Alcobaça e mantêm viva esta herança única” Hermínio Rodrigues, Presidente da Câmara Municipal de Alcobaça.
