Óbidos volta a afirmar-se como um dos grandes palcos internacionais do chocolate ao receber mais uma
edição do Festival Internacional de Chocolate de Óbidos, que decorre de sexta a domingo, até 22 de março,
reunindo alguns dos nomes mais relevantes da pastelaria, da alta gastronomia e da produção de cacau a
nível global.
Entre os momentos mais aguardados está a presença das chefs pasteleiras Patrícia Godinho e Carolina Dias,
do restaurante Fifty Seconds, recentemente distinguido com a segunda estrela Michelin na gala do Guia
Michelin, realizada esta semana no Funchal. As duas chefs sobem ao palco do festival para um showcooking
no domingo, às 16h, trazendo para Óbidos a criatividade e a precisão técnica de uma das cozinhas mais
premiadas do país.
O festival contará ainda com um conjunto de convidados internacionais e nacionais que representam o que
de mais relevante se faz hoje no universo do chocolate e da pastelaria. Entre eles destaca-se Graziano
Tracchia, chef ligado ao universo do icónico DiverXO, restaurante várias vezes considerado entre os
melhores do mundo.
Ao longo dos próximos dois fins de semana, passam também pelos palcos do festival chefs de restaurantes
premiados como Luana Minucci, do Miramar Paco Pérez, Pedro Matos, do The Views Hotels, Madeira, e
Mónica Azevedo, do Tivoli Avenida Liberdade.
O programa inclui ainda presenças especialmente reconhecidas do público televisivo e da formação
profissional em pastelaria e chocolate, como Jordi Farrés, da Callebaut Chocolate Academy Barcelona, e
Miguel Mesquita, da Academia Time Out, bem como Francisco Moreira, da Chocolate Academy Belgium e
Cátia Goarmon, rostos conhecidos do canal 24Kitchen.
Um dos grandes destaques desta edição é também a presença da Paccari, marca equatoriana considerada
uma das mais premiadas produtoras de chocolate do mundo, reconhecida pela sua abordagem ética e
sustentável na produção de cacau.
A marca participa no festival em várias frentes: como expositor, apresentando os seus chocolates e
produtos; através da instalação Ecossistema Cacau, uma experiência imersiva que recria o ambiente de um
cacaueiro, com uma abordagem contemporânea que inclui representações de animais do Equador pintados
por uma dupla de ilustradores científicos, Noemí Cevallos e Santiago Cordero – Picturatus-ceva; cienartista
local e, ainda, com uma mostra expositiva do ciclo do cacau, desde a colheita até à transformação em
chocolate.
A Paccari dinamiza também momentos de partilha no festival, com apresentações e palestras ao longo dos
fins de semana, dedicadas ao tema da sustentabilidade e à história da marca, frequentemente apresentada
como “a marca de chocolate mais premiada e ética do mundo”.
Um festival que celebra o chocolate de excelência
Para Pedro Rodrigues, presidente da Óbidos Criativa, o festival tem como missão ir muito além da
degustação. “Não é apenas comer chocolate. Não é ir encontrar lá o que se encontra num supermercado. É
encontrar o que de melhor se faz no mercado do chocolate, aquilo que hoje se trabalha nos restaurantes de
topo. É um espaço para descobrir novidade e inovação, não apenas para além do melhor chocolate”.
“O Festival Internacional de Chocolate de Óbidos é hoje um ponto de encontro incontornável para quem
procura o que de melhor se faz nesta área”, reforça Filipe Daniel, presidente do Município. “Mais do que
celebrar um produto, este é um evento onde se descobrem novas tendências, técnicas e sabores, onde a
tradição se cruza com a inovação, e onde o público tem a oportunidade de contactar com o que está a
marcar o presente e o futuro do chocolate, a nível mundial. É também aqui que se juntam e consolidam
parcerias muito importantes com territórios de referência mundial na produção e transformação do
chocolate”.
