O Centro de Inovação em Tecnologias e Cuidados de Saúde (ciTechCare), da Escola Superior de Saúde, do Politécnico de Leiria, está a criar gomas feitas de Maçã de Alcobaça e Pera Rocha! E as suas principais caraterísticas são que, para além de dispensarem o açúcar refinado, aproveitam todos os resíduos da chamada ‘fruta feia’.
Em entrevista connosco, a investigadora principal do ciTechCare, Marisa Gaspar, para além de sublinhar o facto de que estas gomas são saudáveis e sustentáveis, afirmou que está a ser estudada a possibilidade de que estas possam vir a funcionar como elemento preventivo de doenças como a diabetes.
Explicou-nos o processo de criação destas gomas e anunciou que o objetivo é que, nos próximos anos, consigam colocá-las no mercado.
O projeto conta ainda com a colaboração do laboratório de investigação em Design e Artes, também do Politécnico de Leiria, para estudar o formato e o tamanho da goma , e conseguir assim, corresponder às expectativas do consumidor.
R. Cister, Adriana Zeferino
