Página Inicial Notícias Sociedade e Ambiente Semana Gastronómica Malhado de Alcobaça 24 a 31 de maio

Semana Gastronómica Malhado de Alcobaça 24 a 31 de maio



De 24 a 31 de maio, realiza-se a primeira edição da Semana do Porco Malhado, uma iniciativa da Associação de Agricultores da Região de Alcobaça (AARA), com o apoio do Município de Alcobaça, que pretende divulgar e sublinhar a importância do porco “Malhado de Alcobaça”, como uma raça autóctone da região e como um dos nossos produtos gastronómicos com maior expansão.


Aderiram a esta iniciativa 18 restaurantes do concelho que, durante a duração do evento, irão incluir, nas suas ementas diárias, uma refeição onde o Malhado de Alcobaça constitui como principal ingrediente.


O arranque oficial desta iniciativa será dado na sexta-feira, 24 de maio, no Restaurante Pedagógico da Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Cister (EPADRC), em simultâneo com o início da 7ª Feira Agrícola da EPADRC.


Sobre o ‘Malhado de Alcobaça’:


A raça suína autóctone Malhado de Alcobaça (Sus celticus) resulta do cruzamento das raças suínas inglesas (Yorkshire e Berkshire) com a raça suína autóctone Bísara. Por volta do ano de 1850 aconteceu a primeira importação de raças suínas inglesas, e em 1863 o governo português adquiriu um varrasco Berkshire, o qual se destinava à Quinta Regional de Sintra, também chamada Escola de Regentes Agrícolas da Granja do Marquês (em Sintra), no qual foi utilizado no cruzamento com uma porca bisara. Do resultado deste cruzamento, inicialmente os produtores chamaram porco anglo-bísaro, mas depressa se apressaram a designar nomes consoante o nome da localidade onde era explorado, daí o Malhado de Alcobaça, Sintrão, Torrejano e Porco da Granja.


O porco Malhado de Alcobaça apresenta-se como a 3ª raça suína autóctone portuguesa, a par das raças Alentejana e Bísara. Desde 2013/14 tem sido levada a cabo uma ação promocional deste produto autóctone



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